33,00€ – 62,00€ TTC
Cette eau-de-vie de Framboise Sauvage se révèle exceptionnelle de sensation. Son arôme laisse à penser qu’on amène un panier de fruit à peine récolté dans son verre.
L’entrée en bouche est discrète, fine et conduit en milieu de bouche vers une explosion de saveur. Un plaisir unique !
C’est toujours un plaisir d’humer cette framboise sauvage. Le fruit se dévoile d’une maturité.
Prestigieuse, un vrai panier de framboise sauvage à peine récolté et aussitôt amené dans le verre. L’entrée en bouche se fait discrète et fine pour nous conduire en milieu de bouche vers une réelle explosion de saveurs.
Quel plaisir !
HERVE SCHMITT – Sommelier Le Relais de la Poste – La Wantzenau (67).
SERVICE
A servir entre 5° et 15°C dans un verre à pied avec une ouverture modérée (ex. verre INAO). A boire en digestif en fin de repas.
DISTILLATION
Elaborée à partir de framboises sauvages macérées puis suivie d’une seule distillation.
VIEILLISSEMENT
Cette Eau-de-Vie de framboise sauvage a vieilli pendant une période minimum de 6 ans en cuve inox.
Cette fine Eau de vie de Poire WILLIAMS a reçu la Médaille d'Or Inside Spirits 2017. Distillée dans la plus pure tradition au cœur de Ribeauvillé, elle est issue de poires willliams produites en Vallée du Rhône. Son arôme sans pareil en fait une eau de vie d'une très grande finesse. C'est une référence exceptionnelle de la gamme des eaux-de-vie Jean-Paul METTE.
Médaille d’Argent Inside Spirits 2017
Cette fine Eau de vie de Poire WILLIAMS a reçu la Médaille d'Or Inside Spirits 2017. Distillée dans la plus pure tradition au cœur de Ribeauvillé, elle est issue de poires willliams produites en Vallée du Rhône. Son arôme sans pareil en fait une eau de vie d'une très grande finesse. C'est une référence exceptionnelle de la gamme des eaux-de-vie Jean-Paul METTE.
Cette eau-de-vie de Framboise Sauvage se révèle exceptionnelle de sensation. Son arôme laisse à penser qu’on amène un panier de fruit à peine récolté dans son verre.
L’entrée en bouche est discrète, fine et conduit en milieu de bouche vers une explosion de saveur. Un plaisir unique !
Si l'appellation Hors d'âge désigne des eaux de vie de plus de dix ans, le Kirsch de la distillerie Jean-Paul METTE a reposé 25 ans dans des bonbonnes au grenier. Sans doute la meilleure eau de vie du Monde ! (lire l'article ci-dessous)
Le nez est franc, plaisant et suave, de belle intensité. On sent la mirabelle, le fruit jaune, la peau de pêche. La bouche est plaisante et racée, on perçoit des arômes fruités mûrs, le tout avec une belle persistance.
Cette eau de vie a vieilli pendant une période d’au moins 25 ans dans des bonbonnes de 30 litres placées au grenier.
Elaborée à partir de prunelles sauvages macérées puis suivie d’une seule distillation. Cette eau-de-vie exceptionnelle, d’un aspect sans défaut apparent, dispose d’une très belle gamme aromatique. Vieillie pendant une période minimum de 6 ans en cuve Inox au sein de notre caveau à Ribeauvillé.